Jean Foucault est poète, écrivain, mais aussi chercheur dans le domaine des littératures (enfance, jeunesse)
Artiste engagé dans les interventions autour de diverses causes , Jean Foucault s'est centré pour cette exposition sur l’univers de la pomme de terre.
« Depuis des années je m’intéresse en effet à la pomme de terre et la FAO a décrété que 2008 était "L’ année internationale de la pomme de terre." Cela a généré pas mal de rencontres culturelles, et permis la publication de quelques recueils. »



